Burdur Testi Kebabı: Tarihi ve Lezzeti Bir Arada Sunan Efsane
Burdur, zengin mutfağı ve geleneksel lezzetleriyle tanınan bir şehirdir. Bu şehrin en özel yemeklerinden biri ise “Burdur Testi Kebabı”dır. Hem pişirme yöntemiyle hem de lezzetiyle dikkat çeken bu kebap, Burdur mutfağının en özgün ve eşsiz tatlarından biridir.
Testi Kebabı, adını pişirme şekli olan testi (toprak kap) ile alır. Et, sebzeler ve baharatlar, özel bir testi içinde uzun süre pişirilir. Testi kebabının özelliği, malzemelerin testi içinde kısık ateşte pişmesidir. Bu pişirme yöntemi, etin yumuşak ve sulu kalmasını sağlar, aynı zamanda tüm aromaların birbirine geçmesini mümkün kılar. Genellikle kuzu eti, soğan, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, Burdur’un kendine has tadını yansıtır.
Burdur Testi Kebabı, özellikle özel günlerde ve misafir ağırlamada tercih edilen bir yemektir. Testinin içinde pişirilmesi, kebaba farklı bir tat ve görsellik kazandırır. Piştikten sonra testi dikkatlice kırılarak servis edilir ve bu da yemeği daha da özel kılar.
Eğer Burdur’a seyahat ediyorsanız, bu geleneksel yemeği deneyimlemek mutlak bir zorunluluk. Hem tarihi bir lezzeti tatmak hem de Burdur’un kültürel mirasını keşfetmek için Testi Kebabı, kaçırılmaması gereken bir deneyim sunuyor.
