Burdur Taratoru, yöresel bir meze olup, yoğurt, ceviz ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanan nefis bir tariftir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olan Burdur Taratoru, özellikle et yemeklerinin yanında veya aperatif olarak sofralarınıza zenginlik katar. İşte Burdur Taratoru tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Sarımsakları Hazırlayın: Sarımsakları soyup ince ince doğrayın veya rendeleyin.
- Cevizleri Çekin: Cevizleri küçük parçalara ayırmak için bıçakla doğrayın veya mutfak robotunda hafifçe çekin. Cevizlerin tamamen öğütülmemesi, taratorun kıvamı ve tadı için önemlidir.
- Yoğurdu Hazırlayın: Yoğurdu bir kaba alın ve biraz çırparak kıvamını açın.
- Malzemeleri Karıştırın: Yoğurdun içine sarımsak, ceviz, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Son olarak, zeytinyağını ve limon suyunu da ekleyip, tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Servis: Taratoru bir süre buzdolabında soğutun ve soğuk olarak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak biraz daha ceviz serpebilirsiniz.
Burdur Taratoru İçin Püf Noktaları:
- Taratorun kıvamını, kullandığınız yoğurdun yoğunluğuna göre ayarlayabilirsiniz. Yoğurdun fazla sulu olmamasına dikkat edin.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
- Taratorun lezzetini artırmak için bir miktar zeytinyağı da eklemek önemlidir.
Burdur Taratoru, pratik yapımı ve lezzetiyle sofralarınızda vazgeçilmez bir meze olacaktır. Afiyet olsun!
